Paleta di Cebo de Campo Iberica 50% razza Iberica - Selezione | Non trattenerti

Cosa include questa valigetta?

Se l'hai ordinato già affettato o lo desideri così, riceverai questa Paleta Ibérica de Cebo de Campo già tagliata, che potrai gustare senza sprechi, presentata in buste di fette sottovuoto, pronte da aprire e assaporare. Apri le buste secondo il tuo gusto, crea un regalo speciale e ottieni il massimo da un'ottima Paleta de Cebo de Campo. Include circa:

• 16 buste di paleta affettata da 80g
• 4 buste di dadini da 80g
• 4 buste di scaglie da 100g
  

Prosciutto già affettato

L'obiettivo di Enrique Tomás è far sì che le persone godano del prosciutto e se per te è complicato affettare un pezzo intero a casa, noi abbiamo la soluzione. Ti garantiamo il massimo rendimento del pezzo che desideri acquistare. Un formato pratico e perfetto per regalare, portare in viaggio e tenere in casa per consumarlo al tuo ritmo. Affettare il prosciutto è un'arte, ma se non padroneggi la tecnica, segui il nostro consiglio e goditi il miglior prosciutto iberico del mondo con l'aiuto dei migliori esperti tagliatori di Enrique Tomás. Buste di prosciutto o paleta affettata e, naturalmente, i famosi dadini e scaglie per tapas o per preparare i panini dei più piccoli di casa. Se la tua passione è mangiare il prosciutto e non affettarlo a mano, lascia che siano i nostri professionisti a occuparsene.

Cebo de Campo Iberico 50% razza Iberica

Il maiale iberico è unico e, come tale, ciò che produciamo da esso non è altro che una varietà di prelibatezze. Oltre ad essere nato nella nostra meravigliosa Penisola Iberica, questi maiali possiedono una caratteristica eccezionale: sono gli unici animali capaci di infiltrare grasso all'interno del muscolo, conferendo alla loro carne un sapore e una consistenza irresistibili.

Quando parliamo della caratteristica "cebo de campo" ci riferiamo direttamente all'alimentazione del maiale. Tutti i maiali iberici vengono alimentati allo stesso modo fino a raggiungere i primi cento chilogrammi di peso: prima con il latte materno e poi con mangime, in generale una dieta di base affinché l'animale cresca forte, muscoloso e con ossa molto resistenti. Per acquisire il resto del peso necessario, gli animali vengono rilasciati in campagna ed è qui che il nostro maiale Cebo de Campo Iberico 50% razza Iberica vive in libertà, per passare infine all'ultima fase con più cereali.

Il termine "campo" si riferisce a questa liberazione, dove l'animale si è nutrito di ghiande, frutti di bosco e quanto la natura presente nella dehesa gli ha offerto.

Il team di qualità di Enrique Tomás ha selezionato le migliori palette iberiche di cebo de campo che si possano trovare oggi al mondo.

Alimentazione e stagionatura

Il prosciutto è un'arte e, come tale, lo trattiamo con molta cura affinché tutti i nostri clienti possano godere della magnifica esperienza che è mangiare il prosciutto. Iniziamo quindi con la menzione che il prosciutto di cebo de campo è ottenuto da maiali iberici, animali unici al mondo, che hanno la capacità di infiltrare grasso nel muscolo. Questi maiali sono stati nutriti con mangime, cereali e vitamine fino a raggiungere i 100 chilogrammi di peso, poi sono stati rilasciati nella dehesa dove hanno potuto mangiare liberamente frutti di bosco, erba e simili. Infine, ed è qui che sta la principale differenza del prosciutto di cebo de campo rispetto agli altri, il processo di ingrasso viene completato nuovamente con mangime e cereali.

Per quanto riguarda la stagionatura, dopo un perfetto processo di salatura e asciugatura, i pezzi di prosciutto di cebo de campo trascorrono un periodo di 24 mesi di stagionatura, in modo che quando arrivi sulla tua tavola, tu possa gustare un prodotto al massimo del sapore, del colore e della consistenza. La qualità della materia prima e la cura delicata del prodotto, seguendo ogni processo alla perfezione, è ciò che ci garantisce che tutto il prosciutto di Enrique Tomás sia il migliore.

Il team di qualità di Enrique Tomás ha selezionato i migliori prosciutti iberici di cebo de campo che si possano trovare oggi al mondo. Quando lo assaggerai, ne constaterai l'alto grado di sapore e untuosità.