Vino Viña Caeira D.O Rías Baixas 75 cl

Características

Elaboración

Viña Caeira 2022 se ha elaborado con la mínima intervención necesaria para respetar la nobleza de los pequeños y compactos racimos de la variedad Albariño de la Finca Pesqueiras. La vendimia de esta uva es manual en cajas de 12 kg, ya que el emparrado propio de este viñedo así lo requiere. Fermentaciones pausadas, a temperaturas bajas, para preservar la integridad aromática de la uva. Tras la fermentación, se realiza una crianza sobre lías durante aproximadamente 4 meses, donde se adquiere el equilibrio justo entre acidez, frescor y volumen del vino.

Origen

Variedad: 100% Albariño

Viñedos: Finca Pesqueiras

Localidad: Salvaterra de Miño

Maridaje:

Sublime con quesos gallegos como los de Arzúa-Ulloa. Zamburiñas y navajas a la plancha o unos deliciosos mejillones de ría. Los pescados se rinden ante vinos como Viña Caeira: besugo, rodaballo y bacalao. Perfecto con comida japonesa como sushi y sashimi.