Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas

Características:

Elaboración:

Las lluvias de principios de septiembre, antes de la vendimia, favorecieron una excelente maduración, proporcionando mostos con un buen nivel de azúcar y una acidez suave.

El albariño se vendimia temprano, entre el 19 y el 23 de septiembre, mientras que el Caíño es la variedad más tardía, recogiéndose entre el 29 de septiembre y el 3 de octubre. El Loureiro se recolecta del 26 al 28 de septiembre.

Viñedo:

Las cepas de albariño y caíño están plantadas en parcelas de baja altitud, más húmedas y cálidas, lo que adelanta la vendimia. Dan vinos más concentrados, menos ácidos y con más cuerpo. Las cepas de loureiro se encuentran en viñedos de mayor altitud, con menos humedad, más frescos, donde la maduración es más lenta y los vinos resultan más suaves y con aromas más intensos.

Maridaje:

Una combinación maravillosa con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. También acompaña bien la cocina asiática, carnes blancas o arroces.