Enrique Tomás EDICE LIMITOVANÁ ŠUNKA - Výběrová šunka

Jamón EDICIÓN LIMITADA od Enrique Tomás

Jamón Edición Limitada je požitkem pro milovníky šunky, skutečnými klenoty národní gastronomie. Při jejich výběru prochází každý kus šunky přísnou kontrolou kvality, která začíná od okamžiku, kdy opustí proces solení, až do doby, kdy je připraven ke konzumaci.

Naši specialisté, skuteční mistři v umění výroby šunky, včas identifikují kusy s největším potenciálem dosáhnout dokonalosti. Tyto šunky jsou odděleny již při první kontrole a pečlivě analyzovány při každé příležitosti. Ne všechny původně oddělené kusy se vyvinou k dokonalosti, takže během více než 36 měsíců zrání zůstávají odděleny pouze ty dokonalé exempláře.

Na konci procesu zůstanou ty, které splňují normy. Každý rok se množství liší, pravděpodobně kolem 100, v závislosti na Montanerě. Ty, které splňují všechny vlastnosti výjimečné čistokrevné šunky, získávají název Edición Limitada - Jamón Seleccionado naší značky Enrique Tomás. Jsou klenotem v koruně, kvalitou v nejvyšším vyjádření.

Podrobnosti o tomto kusu:

• Přibližná hmotnost: 7,50 kg - 8 kg (Stojan na šunku a nůž nejsou součástí balení)
• Ideální pro: Krájení tenkých plátků a přímou konzumaci, vychutnávání textury, vůně a chuti šunky; ideální také na tapas a předkrmy, gurmánské sendviče, saláty, vaření, párování s vínem a mnoho dalších lahodných možností. (Hmotnost kusu se může lišit v závislosti na výrobních podmínkách a dalších logistických aspektech.)

Jedinečný výběr

Jaká jsou kritéria, která povyšují šunku do kategorie "Edición Limitada"? Ne všechny dokáží překonat přísné kontroly zajišťující jejich výjimečnost. A nyní si tyto náročné standardy podrobně prozkoumáme:

Proces zkoušení

Každý kus je podroben pečlivému hodnocení během procesu zkoušení, kde naši zkušení odborníci na šunku uplatňují svou dovednost k identifikaci těch nejjemnějších nuancí. Důkladná kontrola zahrnuje vše od textury až po intenzitu vůní, což zaručuje, že pro tuto exkluzivní edici jsou vybrány pouze šunky, které dosahují smyslové dokonalosti.

Estetika

Vizuální prezentace šunky hraje klíčovou roli v jejím uznání jako součásti "Edición Limitada". Nejde jen o její výjimečnou chuť, ale také o specifickou hmotnost a strukturu, faktory, které přispívají k osobitému vzhledu charakteristickému pro tento prémiový výběr. Každá šunka, která splňuje tato kritéria, se stává kulinářským uměleckým dílem, které potěší jak chuťové buňky, tak i oko.

Zrání

Zrání je uměním, jak dát šunce maximální výraz chuti a textury. U "Edición Limitada" tento proces vrcholí v optimálním okamžiku konzumace. Naši mistři odborníci na šunku přesně určují okamžik, kdy každá šunka odhalí všechny své kvality v celé své kráse. Pečlivé a pozorné zrání je klíčem k tomu, aby každé sousto bylo výjimečným a jedinečným zážitkem.

Spojením těchto prvků vytváříme v "Edición Limitada" nesrovnatelný gastronomický zážitek. Každá šunka, která nese toto označení, je víc než jen produkt; je vyvrcholením řemeslného procesu, který zaručuje dokonalost v každém ohledu.