Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: نبيذ
الخصائص:
طريقة الصنع:
أسفرت الأمطار التي هطلت في أوائل سبتمبر، قبل موسم الحصاد، عن نضج ممتاز، مما أتاح لنا الحصول على نقيع (عصير عنب) بمستوى جيد من السكر وحموضة معتدلة.
تم حصاد عنب ألبارينيو مبكرًا بين 19 و23 سبتمبر، بينما يُعتبر صنف كاينيو الأحدث في الحصاد، حيث يتم جمعه بين 29 سبتمبر و3 أكتوبر. أما عنب لوريرو فتم حصاده في الفترة من 26 إلى 28 سبتمبر.
الكرم:
تُزرع كروم عنب ألبارينيو وكاينيو في قطع أرض منخفضة الارتفاع، أكثر رطوبة ودفئًا، مما يعني أن موسم الحصاد يكون أبكر. وتنتج هذه الكروم نبيذًا أكثر تركيزًا، وأقل حموضة، وأكثر امتلاءً. أما كروم عنب لوريرو فتوجد في كروم عنب على ارتفاعات أعلى، مع رطوبة أقل، وأكثر برودة، حيث يكون النضج أبطأ والنبيذ أكثر نعومة مع روائح أكثر كثافة.
الاقتران بالطعام:
مزيج رائع مع المأكولات البحرية: المحار، البطلينوس، وسرطان البحر. كما يتناسب جيدًا مع المطبخ الآسيوي أو اللحوم البيضاء أو أطباق الأرز.
