Giỏ kết hợp rượu vang đỏ với Jamón 4 sao cao cấp

Bộ sản phẩm kết hợp rượu vang này bao gồm:

• 2 gói Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% giống Iberia Enrique Tomás.
• Rượu vang đỏ kết hợp Albert Tomás
• 1 miếng phô mai hỗn hợp bán cứng Vega 220 gr.
• 2 túi Picos utreranos 20gr Obando.
  

Rượu vang đỏ kết hợp - Enrique Tomás

Cuối cùng chúng tôi đã làm được! Như người ta thường nói, có công mài sắt có ngày nên kim! Giờ đây chúng tôi đã tìm ra sự kết hợp hoàn hảo giữa jamón và rượu vang đỏ. Các chuyên gia đồng ý rằng sự kết hợp tốt nhất cho jamón là rượu vang trắng hoặc cava, hoặc bất kỳ loại rượu vang trắng tươi hoặc có ga nào, nhưng luôn có những người trung thành với rượu vang đỏ để đi kèm jamón.

Và điều đó không dễ dàng, bạn có thể có jamón ngon nhất và một loại rượu vang đỏ tuyệt hảo, nhưng khi kết hợp chúng, cả hai sẽ triệt tiêu nhau trong một cuộc đấu không khoan nhượng. Riêng lẻ thì được nhưng kết hợp thì không. Có rất ít loại rượu vang đỏ cho phép chúng ta thưởng thức chúng khi kết hợp với jamón. Điều này xảy ra vì cả hai hương thơm xâm chiếm lẫn nhau, không để chúng ta nếm được kết cấu và hương thơm riêng biệt.

Với sự kết hợp rượu vang đỏ này với DO. Conca de Barberà chúng tôi đã đạt được sự kết hợp giữa rượu vang đỏ và jamón, vì chúng kết hợp hoàn hảo. Bạn sẽ thấy... Hai giống nho tạo nên loại rượu vang đỏ này nằm trong DO. Conca de Barberà.

Chúng là 60% Garnatxa và 40% Trepat. Chúng được sản xuất riêng biệt, lên men rượu trong các bể bê tông ở nhiệt độ được kiểm soát từ 24 đến 26 oC. Sau đó, chúng được chuyển sang các bể gỗ có dung tích 2000 lít, nơi diễn ra quá trình lên men lần thứ hai, lên men malolactic. Sau thời gian 12 tháng ủ, chúng được phối trộn với từng giống nho, chọn tỷ lệ chính xác của cả hai nhằm tạo ra một loại rượu vang nổi bật với chất lượng của mỗi giống trong một sự kết hợp hoàn hảo.