Apara de presunto 5 estrelas

As aparas não são os restos descartáveis do presunto. Muito pelo contrário, podem provir de diversas partes. São deliciosos restos de presunto muito próximos do osso, ou em zonas de difícil acesso com a faca de cortar, que só podem ser extraídas com a faca de desossar. Também podem provir de alguma fatia que, por ser demasiado fina, ficou agarrada à faca. Cheias de sabor e muito curadas.

Um presunto 5 estrelas é uma delícia e as suas aparas em sandes ou em qualquer prato que acompanhem são espetaculares.