Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% raça Ibérica - Embalagem 80g

Cebo de Campo Ibérica 50% raça Ibérica

O Ibérico 50% raça Ibérica de Cebo de Campo é um novo tipo de presunto ibérico que oferecemos na Enrique Tomás e que, como todos os nossos produtos, tem uma elevada qualidade, um processo de seleção impecável e um sabor que o fará desfrutar como nunca antes. Mantendo todas as características do já conhecido Presunto Ibérico de Cebo, os porcos destinados a produzir presuntos e pás ibéricas de cebo de campo passaram por uma alimentação controlada em três fases: ração e cereais, fase de liberdade com alimentação silvestre e natural, culminando na engorda com ração e cereais novamente.

Os produtos Ibéricos de raça Ibérica de Cebo de Campo poderá identificá-los com a marca característica da Enrique Tomás mais a etiqueta de cor verde. Atreva-se a comprovar o sabor único desta gama de produtos, o que anteriormente era conhecido como “recebo” foi rebatizado como Cebo de Campo e o resultado final é uma maravilha gastronómica sem comparação.

O que é uma pá e como se faz?

Uma pá é o resultado de curar no sal a pata dianteira de um porco. O seu sabor é mais intenso que o do presunto porque tem a mesma quantidade de osso e muito menos carne do que um presunto. Necessita de menos meses de cura do que um presunto.

Assim que a pata do porco está pronta, a primeira coisa a fazer é prepará-la para a salga. O cozinheiro faz um corte em V na pele do porco e decide quanta gordura externa quer deixar. Quanto mais gordura tiver, menos sal absorverá e mais doce ficará. Uma vez realizada a operação prévia, a pata é enterrada em sal durante cerca de duas semanas em média. Se o cozinheiro decidir prolongar esse período, a pá ficará mais saborosa. A partir desse momento, dependendo do tipo de pá que vamos fazer, das características da pata e do sabor que pretendemos obter, a perna ficará pendurada no secador até estar ótima para consumo.

Presunto em todos os formatos

Na Enrique Tomás queremos que não falte presunto em sua casa e, por isso, colocamos à sua disposição toda uma gama de produtos ibéricos nos formatos mais cómodos e práticos que poderá encontrar no mercado.

Embalagens a vácuo: embalagens com 80 gramas dos melhores produtos ibéricos. A quantidade é ideal para que desfrute tanto do presunto como da pá ou enchidos no seu ponto ideal, sem o receio de não os comer a tempo e que sequem. Uma forma excelente para se animar a provar um produto sem ter de comprar grandes quantidades.

Packs: na Enrique Tomás também oferecemos a possibilidade de adquirir diversos packs poupança e packs "não se corte" nos quais não só encontrará uma forma de poupar, mas também terá a segurança de ter em casa todo o presunto ou pá ibérica que deseja em cómodas embalagens a vácuo para ir consumindo ao seu ritmo e desejo.

Peça desossada: se tiver a sua própria máquina de cortar em casa, oferecemos-lhe a possibilidade de comprar o melhor presunto ibérico, desossado pelos nossos cortadores profissionais, para que termine de fatiar você mesmo, no conforto da sua casa.

Peça inteira: para os especialistas e amantes do presunto, nada melhor do que uma boa pata de presunto em casa para cortar, comer e partilhar. Adquira também um presunto ibérico inteiro e desfrute de todo o seu sabor como um verdadeiro artista do presunto.