Jamón Bellota Iberia 50% Ras Iberia - Kemasan 80gr

Jamón Bellota Ibérico 50% raza Ibérica

Di Enrique Tomás, kami mengundang Anda untuk menikmati salah satu permata gastronomi kami, Jamón de Bellota ibérico 50% raza ibérica, produk unik yang hanya dapat dibuat di semenanjung Iberia, ideal bagi pecinta ham yang ingin mencicipi ham yang diawetkan dengan penuh nuansa.

Dibuat dari kaki belakang babi ras Iberia, Jamón Bellota Ibérico 50% raza Ibérica adalah produk yang ideal untuk kenikmatan maksimal bagi indra. Hanya tersedia di semenanjung Iberia, babi dari ras ini diberi pakan hingga mencapai 100 kilogram pertama, kemudian dibawa ke padang rumput untuk fase penggemukan akhir dengan memakan biji ek, tumbuhan, dan tanaman liar selama 4 bulan.

Pemeliharaan ini bersama dengan karakteristik genetik hewan, memberikan daging dengan rasa yang unik, dengan ham yang lemaknya telah meresap ke dalam otot menghasilkan potongan yang marmer, berair, dan dengan sentuhan berminyak yang sangat lezat di lidah.

Apa itu Jamón dan bagaimana cara membuatnya?

Jamón adalah hasil pengawetan dengan garam pada kaki depan babi. Rasanya lebih intens daripada ham karena ada jumlah tulang yang sama dan daging yang jauh lebih sedikit daripada ham. Membutuhkan lebih sedikit bulan pengawetan daripada ham.

Setelah kaki babi siap, hal pertama yang harus kita lakukan adalah menyiapkannya untuk penggaraman. Koki membuat potongan berbentuk V pada kulit babi dan memutuskan berapa banyak lemak eksternal yang ingin dibiarkan. Semakin banyak lemak, semakin sedikit garam yang diserap dan semakin manis rasanya. Setelah operasi awal dilakukan, kaki dikubur dalam garam selama rata-rata dua minggu. Jika koki memutuskan untuk memperpanjang periode itu, ham akan menjadi lebih gurih. Mulai saat itu, tergantung pada jenis ham yang akan kita buat, karakteristik kaki, dan rasa yang ingin kita capai, kaki akan digantung di ruang pengering hingga optimal untuk dikonsumsi.

Jamón dalam semua format

Di Enrique Tomás, kami ingin ham selalu ada di rumah Anda dan oleh karena itu kami menyediakan berbagai macam produk Iberia dalam format yang paling nyaman dan praktis yang dapat Anda temukan di pasar.

• Kemasan vakum: kemasan berisi 80 gram produk Iberia terbaik. Jumlah ini ideal agar Anda dapat menikmati ham, palet, atau sosis pada titik terbaiknya, tanpa khawatir tidak memakannya tepat waktu dan menjadi kering. Cara yang sangat baik untuk mencoba produk tanpa harus membeli dalam jumlah besar.
• Paket: di Enrique Tomás kami juga menawarkan kemungkinan untuk membeli berbagai paket hemat dan paket "jangan ragu" di mana Anda tidak hanya akan menemukan cara untuk menghemat, tetapi Anda akan memiliki kepastian memiliki semua ham atau palet Iberia yang Anda inginkan di rumah dalam kemasan vakum yang nyaman untuk dikonsumsi sesuai kecepatan dan keinginan Anda.
• Potongan tanpa tulang: jika Anda memiliki mesin pengiris sendiri di rumah, kami menawarkan kemungkinan untuk membeli ham Iberia terbaik, yang telah dibuang tulangnya oleh pemotong profesional kami, sehingga Anda dapat menyelesaikan pengirisan sendiri, di kenyamanan rumah Anda.
• Potongan utuh: bagi para ahli dan pecinta ham, tidak ada yang lebih baik daripada kaki ham yang baik di rumah untuk diiris, dimakan, dan dibagikan. Dapatkan juga ham Iberia utuh dan nikmati semua rasanya seperti seorang seniman ham.