Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% raza Ibérica - Selección | No te cortes

¿Qué incluye este maletín?

Si lo has pedido cortado o lo quieres cortado, recibirás esta Paleta Ibérica de Cebo de Campo loncheada, que podrás disfrutar sin preocuparte por desperdiciar nada, presentada en sobres individuales de lonchas listos para abrir y degustar. Abre los sobres a tu ritmo, haz un regalo especial y aprovecha al máximo una estupenda Paleta de Cebo de Campo. Incluye aprox.:

• 16 sobres de paleta loncheada de 80g
• 4 sobres de taquitos de 80g
• 4 sobres de virutas de 100g
  

Jamón ya loncheado

El objetivo de Enrique Tomás es que la gente disfrute del jamón y, si para ti resulta complicado cortar una pieza entera en casa, nosotros tenemos la solución. Te garantizamos el máximo rendimiento de la pieza que desees adquirir. Un formato práctico y perfecto para regalar, llevar de viaje o tener en casa para ir consumiendo a tu propio ritmo. Cortar jamón es un arte, pero si no dominas la técnica, sigue nuestro consejo y disfruta del mejor jamón ibérico del mundo con la ayuda de los mejores expertos cortadores de Enrique Tomás. Sobres de jamón o paleta loncheada y, por supuesto, los famosos taquitos y virutas para tapear o preparar los bocadillos de los pequeños de casa. Si tu pasión es comer jamón y no cortarlo a mano, deja que nuestros profesionales se encarguen.

Cebo de Campo Ibérica 50% raza Ibérica

El cerdo Ibérico es único y, como tal, lo que producimos a partir de él no es más que una variedad de exquisiteces. Además de haber nacido en nuestra maravillosa Península Ibérica, estos cerdos poseen una característica excepcional: son los únicos animales capaces de infiltrar grasa dentro del músculo, otorgando a su carne un sabor y una textura irresistibles.

Cuando hablamos de la característica “cebo de campo”, nos referimos directamente a la alimentación del cerdo. Todos los cerdos ibéricos se alimentan de la misma forma hasta alcanzar los primeros cien kilogramos de peso: primero con la leche materna y luego con pienso, una dieta básica para que el animal crezca fuerte, musculado y con huesos muy resistentes. Para adquirir el resto del peso necesario, los animales se sueltan en el campo y es entonces cuando nuestro cerdo Cebo de Campo Ibérica 50% raza Ibérica vive en libertad, para finalmente pasar a la última fase con más cereales.

El término "de campo" hace referencia a esa puesta en libertad, donde el animal se ha alimentado con bellotas, frutos silvestres y lo que la naturaleza presente en la dehesa le ha obsequiado.

El equipo de calidad de Enrique Tomás ha hecho una selección de las mejores paletas ibéricas de cebo de campo que se pueden encontrar hoy en el mundo.

Alimentación y curación

El jamón es un arte y, como tal, lo tratamos con mucho cuidado para que todos nuestros clientes disfruten de la magnífica experiencia que es comer jamón. Empezamos mencionando que el jamón de cebo de campo se elabora a partir de cerdos Ibéricos, animales únicos en el mundo que tienen la capacidad de infiltrar grasa en el músculo. Estos cerdos se han alimentado con pienso, cereales y vitaminas hasta alcanzar los 100 kilogramos de peso; luego se han soltado en la dehesa, donde han podido comer libremente frutos silvestres, hierba y similares. Finalmente, y aquí está la principal diferencia del jamón de cebo de campo con respecto al resto, se finaliza el proceso de engorde nuevamente con pienso y cereales.

En cuanto a la curación, tras un proceso de cocinado perfecto, las piezas de jamón de cebo de campo pasan un período de 24 meses de curación, de forma que cuando llegue a tu mesa, disfrutes de un producto en el mejor punto de sabor, color y textura. La calidad de la materia prima y el delicado trato del producto, siguiendo cada proceso a la perfección, es lo que nos garantiza que todo el jamón de Enrique Tomás es el mejor.

El equipo de calidad de Enrique Tomás ha hecho una selección de los mejores jamones ibéricos de cebo de campo que se pueden encontrar hoy en el mundo. Cuando lo deguste, comprobará su alto grado de sabor y untuosidad.