Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección | Sin límites
Category: Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra
¿Qué incluye este maletín?
Aproximadamente 1,6 kg de la mejor Paleta Pata Negra del mercado en un práctico pack con sobres de loncheado listos para consumir. El regalo perfecto para ti o para alguien especial. Este maletín incluye aprox.:
- 14 sobres de paleta loncheada de 80 g
- 3 sobres de taquitos de 80 g
- 3 sobres de virutas de 100 g
Jamón ya loncheado
El objetivo de Enrique Tomás es que la gente disfrute del jamón y si para ti resulta complicado cortar en casa una pieza entera, nosotros tenemos la solución. Te garantizamos el máximo rendimiento de la pieza que desees adquirir. Un formato práctico y perfecto para regalar, llevar de viaje y tener en casa para ir consumiendo a tu propio ritmo.
Cortar jamón es un arte, pero si no dominas la técnica, sigue nuestro consejo y disfruta del mejor jamón ibérico del mundo con la ayuda de los mejores expertos cortadores de Enrique Tomás. Sobres de jamón o paleta loncheada y, por supuesto, los famosos taquitos y virutas para tapear o preparar los bocadillos de los pequeños de casa. Si tu pasión es comer jamón y no cortarlo a mano, deja que nuestros profesionales se encarguen.
Paleta Pata Negra
Para que un jamón o paletilla pueda ser considerado de bellota 100% ibérico debe tener un 100% de pureza genética de la raza ibérica, lo que significa que sus progenitores deben tener también un 100% de pureza racial ibérica y debe haber realizado el engorde final en libertad durante la montanera.
En la península ibérica encontramos una raza de cerdos muy especial, la raza ibérica. Este tipo de cerdo, único en su especie, tiene infinidad de características que lo diferencian del resto de cerdos, pero hay una fundamental: infiltra grasa dentro del músculo. Esta característica es lo que hace que un jamón ibérico tenga esas vetas blancas que lo convierten en un producto único.
El grado de pureza de la raza del cerdo depende, naturalmente, de la pureza de sus padres. De tal manera que podemos considerar como cerdo ibérico cualquiera que supere el 50% de pureza. Para ello necesitamos que la madre sea 100% pura.
